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白手起家:拥有自己的餐饮店

白手起家:拥有自己的餐饮店

作者:
曾瑞雪
         
¥8.99

《白手起家:拥有自己的餐饮店》内容简介:近年来,我国餐饮业发展非常迅速。据统计,餐饮业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上,我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但作为经营者,怎样才能达到利益更大化,让自己投资的每一分钱都能得到相应程度的回报?《白手起家:拥有自己的餐饮店》为创业者解读餐饮企业内在的经营规律,挖掘餐饮业做大、做强必需的营销技巧和经营手段,探查任何可能出现的隐患并提供有效的解决办法,从而帮助餐饮业经营者跨越成长的障碍,寻找做大之道。

日本味道

日本味道

作者:
【日】北大路鲁山人,何晓毅
         
¥12.00

本书是日本书法家、陶艺家、厨人兼美食作家北大路鲁山人(1883-1959)的散文合集,集中编选了他历年来所写的谈吃论食的文章。鲁山人不仅懂得吃、善于做菜,还具有高度的审美,他的名言是"餐具是料理的衣服",正是对食器的想法和要求,使他最终成为一代陶艺大师。这本书体现出鲁山人特有的辛辣和专注,爱吃、钻研吃、为吃较真,一则则食物小品读来让人会心一笑,也可以让亲近庖厨的读者获得启迪。

中国豆腐

中国豆腐

作者:
林海音,夏祖美,夏祖丽
         
¥18.00

有中国人的地方就有豆腐,做菜配汤,配荤配素,无不适宜;苦辣酸甜,随心所欲。这是一本综合介绍豆腐的书,除了简单的豆腐菜单外,还包括有关豆腐的散文、考据、谚语、诗歌、传说、专访等,作者更包括中、日、韩、美、德各国人。作家们挖空心思写出他们心中的豆腐,使本书不但有菜单的实用,更具文学意义,是一本有思想、有情感的“中国豆腐”。

中华营养百味:健康瘦身食谱

中华营养百味:健康瘦身食谱

作者:
袁堂欣 
         
¥3.50

减肥养颜是一个永恒的话题,时时刻刻都需要进行着,一点都不能耽误,想要变漂亮的你一定不要错过这个时间哦。合理的分配饮食与时间就能适当的排出体内的多余脂肪,让你在享受美食的过程中轻松完成减肥、美白、去水肿、防暗疮的保养工作。

中华营养百味:清肠排毒食谱

中华营养百味:清肠排毒食谱

作者:
袁堂欣
         
¥3.50

你的身体里的毒排出来了吗?清肠排毒已经成为都市女性的热门话题。常吃一些具有排毒功能的食品,帮助清理体内垃圾,会有意想不到的好处。

中华营养百味:精品美味西餐

中华营养百味:精品美味西餐

作者:
袁堂欣
         
¥3.50

西餐范围很广,大部分读者希望在家做出美味的西式风味的菜肴,却苦于看不懂异于中国菜的烹调程序与找不到食材。美食无国界,是近几年的餐饮潮流,当大家懂得一些西餐基本诀窍之后,很多活泼生动的变化与创意,自然会无限延伸而来。期待着新的发现与喜悦!3.5

日式家庭料理基本功

日式家庭料理基本功

作者:
【日】川上文代,王岩
         
¥14.90

本书介绍了日本家庭餐桌上最常见的料理,对料理中使用主要食材的处理方法进行了详细的解说。一共介绍了3种肉类、11种鱼类、37种蔬菜以及鸡蛋、干物等65个种类的食材处理方法和日料制作,从每种蔬菜如何削皮、切丝、切块、切片开始,从各种肉类、鱼类如何去筋、除鳞开始,视频式多图教授,让初学者的你也能一步一步学会美味日料的制作方法,用恰当的手法处理食材,料理才会色、香、味俱全。

舌尖上的中国之美食总攻略

舌尖上的中国之美食总攻略

作者:
《舌尖上的中国之美食总攻略》编写组
         
¥11.94

按照“食物简单认真、温暖寻常家人”的主题思路,将书中所介绍的500道菜品,按照主料的自然属性分为素菜、畜肉、鱼虾贝蟹、禽蛋、五谷、果奶6大类,每一道菜都有惊艳之处。每类食材都根据其特性挑选了炒、炖、凉拌、烧烤、煲汤等各种烹调方法制成的菜肴。每类食材前,配上烹饪大师给我们推荐的食物最佳配膳、厨房小窍门、烹调小技巧、营养专家对食材营养功效的分析点拨,让读者在学习烹调美食的过程中尽可能多地获取有益的信息。独家附送的美食攻略,让您轻松找到各地特色美食,按图索骥品尝到最正宗的舌尖上的中国味。视觉传达上,摄影团队不做溢美的呈现,而只是通过光影和角度的微调,在真实中见细节,在细节中见细腻,忠实地呈现食物的质地和口感。小舌尖,大中国。无论您身在何方,我们都希望您沿着这份美食攻略,找到熟悉的温暖与感动。

狗狗的食物:知道这些就够了

狗狗的食物:知道这些就够了

作者:
【美】戴尔·沃勒
         
¥2.99

您养了狗狗吗?若是,那么本书正是为您量身定做的。狗狗也是家庭的一员,和人一样,也要吃喝拉撒,也想要美味可口的食物,也应该讲究饮食健康。本书从狗粮的历史、种类、营养成分、挑选方法等多方面助您全方位了解狗粮,让您的狗狗健康成长。

茶界中国(上):惊艳世界的中国名茶

茶界中国(上):惊艳世界的中国名茶

作者:
刘嘉
         
¥17.50

茶发源于中国,也是中华民族的举国之饮。《茶界中国》这本书讲述了源于中国名茶原产地的茶界故事,通过对中国名茶原产地的实地探访,从技艺的传承,茶产品的流转,茶文化的传播等多角度呈现出中国茶产品的丰富和精彩,充分展现了中国茶文化的精髓。此书为茶文化记录片《茶界中国》的同名图书。书稿的内容来源于纪录片而不止于记录片。书稿在纪录片原内容基础上进行续写和延伸,并在书中加入了20个小视频的二维码,以便于读者更真切地感受中国名茶的魅力和茶文化的博大精深。中国茶见证了丝绸之路的开启,见证了国家与民族的互尊互信、文明互鉴。中国茶走向了世界,影响了全球。《茶界中国》这本书将呈现中国茶的历史厚重感,深远影响力以及鲜明的时代特色,为读者呈现一部具有趣味性和权威性的中国茶文化著作。

马琳的点心书:超爱做饼干

马琳的点心书:超爱做饼干

作者:
马琳
         
¥11.99

《超爱做饼干》作为《马琳的点心书》系列图书的第一本,收录了近70款手工饼干和15款自制饮品的制作方法,为了呈现更好的效果,所有的图片均由专业摄影师拍摄。全书共分为5章,每一章都有自己的主题,比如有不同场合、节日,可以做些什么手工饼干的推荐,也有教你如何制作甜品店里那些招牌糕点的方法。除了详细的图文步骤以外,这本饼干里书还插入了13个“烘焙小课堂”内容,回答一些烘焙中你会遇到的小问题,分享作者自己所使用的烘焙工具,同时也整理了更多实用的烘焙经验给大家。

中华营养百味丛书(一)(套装共8册)

中华营养百味丛书(一)(套装共8册)

作者:
袁堂欣
         
¥5.98

本套丛书包含了《学生营养菜》、《女性营养菜》、《男性营养菜》、《孕产妇营养菜》、《中老年营养菜》、《好太太美食》、《美女养颜食谱》、《健康瘦身食谱》共八册。其中,《学生营养菜》全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样有关学生营养餐的制作方法;《女性营养菜》一书详细讲解了日常生活中常用、最适宜女性食用的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌,及细的制作方法、食用方法及功效等;《男性营养菜》一书根据男性的生理特点和生活中易出现的健康问题编定了这本男性营养菜谱;《孕产妇营养菜》一书为产后坐月子的妈妈提供了科学全面的月子食谱,按阶段划分进补程序,确保月子期营养的均衡与科学搭配;《中老年营养菜》一书针对中老年人的饮食需要,全面提供健康营养配菜方案、饮食宜忌等,丰富实用;《好太太美食》一书是身为一名好太太,一手色香味俱全的佳肴必不可少的指导书籍之一;《美女养颜食谱》是一本关于食谱的养颜书籍,让你在一日三餐中不知不觉变美人;《健康瘦身食谱》教会你合理的分配饮食与时间,就能适当的排出体内的多余脂肪,让你在享受美食的过程中轻松完成减肥、美白、去水肿、防暗疮的保养工作。

葡萄酒生活提案

葡萄酒生活提案

作者:
【法】欧菲莉·奈曼,刘畅
         
¥29.99

法国品酒界新星奈曼和人气插画师瓦卢西克斯带你走进缤纷的葡萄酒世界。从选对酒杯、举办酒会、搭配菜肴开始,从零进阶,学习葡萄酒知识。如何欣赏酒裙、品味酒香?常见的酿酒葡萄品种及它们的产地和特征是怎样的?葡萄树的种植和培育、葡萄果实的采收过程各有什么样的不同?葡萄酒的酿造过程是怎样的?从法国到欧洲各地,再到世界各地的葡萄酒产区的风土条件是怎样的?如何在餐厅点酒?如何在店铺中或网络上选购葡萄酒?如何根据存酒量的不同来打造属于自己的存酒空间?……在系统而全面地介绍葡萄酒基本知识之外,奈曼还倡导一种健康的葡萄酒消费方式,不要盲目追求所谓的高雅和格调,买对好过买贵!要根据自身的喜好、口味和实际情况,选购适合自己的葡萄酒,将葡萄酒融入日常生活!

便当时间

便当时间

作者:
【日】阿部了;【日】阿部直美,王俞惠
         
¥56.68

《便当时间》是一部便当物语。阿部夫妇历经十几年间走遍日本各地,去拍摄手工便当的照片,记录了遍布日本各个阶层的人们的回忆与人生。海女、素面职人、高校生、耍猴人、大学教授、神职人员……这些市井中的人们一边羞涩地打开便当盒盖,一边讲述工作、家人,回忆、憧憬……便当成为这些故事的纽带,传递出来自日常的动人温情和不凡力量。

中国南北名菜

中国南北名菜

作者:
李宏 
         
¥3.50

烹饪是一门综合科学,是社会文化的组成部分,也是一种独特的技艺。我国地域辽阔,物产丰富,烹饪历史悠久,制作工艺精湛,菜系流派纷呈,各具风味特色。在国际上享有盛誉。近年来,社会上出版了许多菜谱、食谱和烹调技术等专业书籍,对烹饪知识的普及和提高起到了应有的作用。为了使广大读者能够得到一部内容较为完备、技术又精纯可靠的烹调实用科技书,邀请了相关专家主持编写了这部《中国南北名菜》。

小炒烧烤集锦

小炒烧烤集锦

作者:
袁堂欣
         
¥3.50

《小炒烧烤集锦》所选主食,均注意营养、味美、美观。选材方便,制作简单,色香味俱佳,既享受美味,又增进健康。

面包教室开课了

面包教室开课了

作者:
【日】爱烘焙的伦酱,kirara
         
¥27.00

喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来,跟作者一起开始愉快的烘焙之旅吧!

马琳的点心书(套装共2册)

马琳的点心书(套装共2册)

作者:
马琳
         
¥19.89

《马琳的点心书》收录了70余款饼干、60余种蛋糕、20余种手工饮品的制作方法,每一款都是马琳亲自制作。简单的操作、手把手的教程让新手也能做出百分百成功的点心。马琳也贴心的将自己独特创意的各种造型点心按照不同的主题分类,让你在各种节日、与姐妹们聚会的下午茶时间、一个人安静享受的假日都能搭配出合适的暖心小点。作为新浪烘焙达人的马琳更将各种食材、工具的选用进行了检索,帮助你从新手到大师一步步的成长。

茶与女人

茶与女人

作者:
燕华君
         
¥12.00

本书讲茶、讲人、写生活中的点点滴滴。她别出心裁地由茶联想到那么多有名的或是不有名的女人、男人,通过十分生活化的视角,细致入微地描写一个个个体在现实生活中与茶的联系。在她写意优美的文字中,透露着一种信息--中国的茶文化不仅是文人雅士的专属,更渗透在每个普通人的血液之中。茶是中国人的生活之需,也是不可或缺的精神饮料。它平易亲和又清雅高远,与文人的性情十分贴合。"大家茶坊"丛书邀约五位文采风流的作家,拉开架势谈茶说茶,别有意趣。

高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析

高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析

作者:
王晶
         
¥9.99

本书集中了30个餐饮市场上高速成长的经典案例,介绍企业家的创业历程,餐饮企业的经营特色,各个“赢家”迥然不同的“赢法”。

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