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凉拌美食菜谱

凉拌美食菜谱

作者:
严锴
         
¥8.20

本套“美食与保健”丛书,包括《糖尿病食疗药膳》、《高血压食疗药膳》、《高血脂食疗药膳》、《冠心病食疗药膳》、《肥胖病食疗药膳》、《胃肠病食疗药膳》、《川菜美食菜谱》、《大众美食菜谱》、《家常美食菜谱》、《凉拌美食菜谱》、《素菜美食菜谱》、《汤煲美食菜谱》、《婴幼儿美食菜谱》、《孕产妇美食菜谱》、《中老年美食菜谱》、《美女靓汤菜谱》共16册。其中药膳食谱皆包括烹饪材料与调料、操作方法与步骤和保健功效等内容,非常全面、系统,具有很强的科学性和实用性,非常易懂、易学和易用,是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。

烧烤大全

烧烤大全

作者:
鸿雁
         
¥8.00

烧烤是人类最原始的烹调方式之一,它以燃料来加热和干燥空气,并把食物置于接近热源的位置来加热。原始人采取较为简单的办法,利用火将食物烤熟来吃,久而久之,就演变成了今日的烧烤。时光流转,沧海桑田,现代社会文明高度发达,但人们对于烧烤食物的喜爱程度依旧,不单是中国,在全球范围内,很多国家和地区还保留着吃烧烤的习惯,烧烤甚至成了“吃货”们的新宠。可以说,烧烤是全世界男女老少都喜欢的一种烹饪方式。

寻香印度:一粒香料的身世 世界遗产地理第30期

寻香印度:一粒香料的身世 世界遗产地理第30期

作者:
世界遗产地理
         
¥9.99

印度是世界上最大的香料生产国,每年生产300万吨香料,种植面积达250万公顷。印度香料历史悠久,源远流长,人们对它的理解、使用和传承构成了香料文化的灵魂,也成为印度文化的一部分。印度香料还曾激发了贸易和领土的纷争,推动了远洋航海和新大陆的发现。所以,小小香料并不简单,它扮演着与人类文明共进退的角色。本期,我们将透过一粒粒看似普通的香料,书写“印度味道”。采访中我们发现,这种味道早已融入这个国家的血脉,盘踞在人类历史和文明的高点。

烹饪圣经 第二辑(套装共3册,远离添加剂,自制调味料)

烹饪圣经 第二辑(套装共3册,远离添加剂,自制调味料)

作者:
牛国平
         
¥15.99

《自制酱料》:想要烧出一手好菜,调味料是必不可少的。酱料是调味料中的最常用的,无论你是烹饪高手还是厨房菜鸟,只要能善用酱料,都能为你做出的菜加分不少。《自制卤味》:本书不仅为卤菜爱好者准备了31种不同风味的卤水配方,215道简单易学美味可口的卤菜烹饪手法,还特别介绍了香料知识大百科和十余种味碟的调法配方。本书内容丰富,技法正宗,科学实用,易懂易学,让您在家轻轻松松成为卤味大师!非常适合广大家庭及卤味爱好者。《自制泡菜》:本书不但为泡菜爱好者介绍了300种泡菜制作方法,还讲述了泡菜的渊源及香料知识大百科和十余种味碟的调法配方。更重要的是,书中配方里的所有食材都是完全天然的,没有任何化学添加剂。内容通俗易懂,图文并茂,科学实用,即学即会,每一款泡菜实例均详细列出了原料配比、制作方法、成品特点和操作贴士,哪怕是厨房菜鸟,也能轻轻松松做出色香味形俱佳的泡菜。泡菜爱好者不容错过哦!

酱料制作秘籍

酱料制作秘籍

作者:
牛国平,周伟
         
¥15.99

想要烧出一手好菜,调味料是必不可少的。酱料是调味料中的*常用的,无论你是烹饪高手还是厨房菜鸟,只要能善用酱料,都能为你做出的菜加分不少。当今社会的食品安全问题层出不穷,即便我们在家里吃也不敢说完全放心。为什么呢?因为那些酱料不是我们自己做的。越来越多的无良商家为了追求暴利,在一些半成品食品和调味料制作中滥用化学添加剂。那么,没有添加剂那些美味的酱料就做不出来了吗?当然不是。这本书会告诉你,不但可以做出来,而且没有了添加剂的酱料会更原汁原味!

卤味制作秘籍

卤味制作秘籍

作者:
牛国平,周伟
         
¥15.99

本书不仅为卤菜爱好者准备近280道简单易学美味可口的卤味菜品,本书内容丰富,技法正宗,科学实用,易懂易学,让您在家轻轻松松成为卤味大师!非常适合广大家庭及卤味爱好者。

蔬菜教室(套装共二册)

蔬菜教室(套装共二册)

作者:
【日】内田悟,曹逸冰
         
¥84.48

你真的了解春、夏、秋、冬四季的蔬菜吗?本书详细介绍了常见的25种春夏蔬菜和22种秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出与众不同一吃就会上瘾的92道春夏美味料理和111道秋冬特色料理。传递新鲜食材的真正滋味,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!

自制泡菜

自制泡菜

作者:
牛国平
         
¥9.90

泡菜一直是很常见特受欢迎的餐前小菜,咸辣酸甜滋味全,清爽可口,开胃下饭。冬配火锅,夏配清粥,都是不错的选择。本书针对泡菜展开,本着远离添加剂,自制美味泡菜的原则,全书共由两个篇章组成,第一篇简要介绍腌制作泡菜的基础知识。第二篇介绍了自制美味泡菜300例,包括蔬菜类、豆及豆制品类、水果类、禽畜肉及下水类和水产品类。每一款泡菜实例均由原料配比、制作方法、成品特点和操作小提示组成,很适合家庭制作时参考。

中华地方菜

中华地方菜

作者:
李宏 
         
¥3.50

我国地方菜的系统较多,主要的有北京菜,山东菜,四川菜,广东菜,淮扬菜,浙江菜,福建菜,湖北菜,徽菜,湖南菜,上海菜,天津菜等。其中,特色突出而又影响较广的是北京菜,山东菜,四川菜,广东菜和淮扬菜。

千锅百味:火锅大全

千锅百味:火锅大全

作者:
王然
         
¥8.00

《千锅百味:火锅大全》精选150多种中外火锅的制作方法,例如中国的有重庆的烧鸡公火锅、广东的海鲜火锅、北京的涮羊肉火锅、台湾的沙茶火锅等;国外的有印度的咖喱火锅、瑞士的羊奶酪火锅等。东西南北风味兼顾,古今中外,种类齐全,无论你如何挑剔,都可以找到适合自己口味的火锅。详细讲解各种火锅锅底、基础高汤、特色味碟的制作方法和技巧,同时系统介绍各类涮材的食用与搭配技巧,让你自己在家中就能根据不同的口味需要和喜好制作出高质量、高水平的火锅。花样百搭,口味万变,自涮自食,其乐融融。

中华营养百味:美味素食菜品

中华营养百味:美味素食菜品

作者:
袁堂欣
         
¥3.50

邂逅舌尖的素菜风情!《美味素食菜品》让你爱上素菜的味道!饭桌上,素菜和荤菜可以说是平分秋色,各占半边天。有的时尚人士甚至奉行“素食主义”。现在就跟随这本书学习制作美味的素食菜肴,然后做给自己的家人吃吧!

中华营养百味:美女养颜食谱

中华营养百味:美女养颜食谱

作者:
袁堂欣
         
¥3.50

你是不是天生的美女,是不是天生丽质,这都没有关系,要知道世上没有丑女人,只有懒女人。赶快将自卑驱逐门外,翻开这本《美女养颜食谱》,看看书中都有哪些养颜的秘密吧!先透露一点,这是一本关于食谱的养颜书籍,让你在一日三餐中不知不觉变美人!不相信有这么容易的事吗?那就请你亲自打开书一睹真相吧!3.5

30分钟图解葡萄酒

30分钟图解葡萄酒

作者:
菲斯乐加
         
¥12.99

《30分钟图解葡萄酒》是一本用手绘漫画的形式讲解葡萄酒知识的普及读物,旨在用通俗、好玩的形式,让读者轻松学会如何品鉴葡萄酒,如何选择、购买葡萄酒,以及如何谈论葡萄酒。《30分钟图解葡萄酒》由菲斯乐加精品葡萄酒教育的团队成员手绘、撰写,介绍了什么是葡萄酒、葡萄酒的风格由什么决定、葡萄酒的历史与现状、饮用葡萄酒的基本事项、餐酒搭配技巧、购买葡萄酒的攻略等内容。《30分钟图解葡萄酒》针对0基础的葡萄酒爱好者,系统讲述了葡萄酒的相关知识,其中既有餐酒搭配、购买攻略等实用性内容,也有葡萄酒历史、葡萄酒常识等文化方面的内容。

中华营养百味:男性营养菜

中华营养百味:男性营养菜

作者:
袁堂欣
         
¥3.50

本书根据男性的生理特点和生活中易出现的健康问题编定了这本男性营养菜谱。所列的例子不仅考虑到了男性所需的营养,食物的保健作用,还考虑了男性的饮食特点和口味偏好。

马琳的点心书之超爱做饼干4:咖啡馆里当红的小甜点

马琳的点心书之超爱做饼干4:咖啡馆里当红的小甜点

作者:
马琳
         
¥1.99

本书收录了近70款手工饼干和15款自制饮品的制作方法,全书共分为5章,每一章都有自己的主题,比如有不同场合、节日,可以做些什么手工饼干的推荐,也有教读者如何制作甜品店里那些招牌糕点的方法。书中还插入了13个“烘焙小课堂”内容,回答一些烘焙中会遇到的小问题,分享作者自己所使用的烘焙工具,同时也整理了更多实用的烘焙经验给大家。

美食菜肴营养百科

美食菜肴营养百科

作者:
陈长红
         
¥4.99

如今,时代在进步,社会在发展,人们对吃的追求也不再仅仅是“吃饱”这么简单了,要吃出营养、吃出健康和快乐,总之就是:吃要讲究科学。《美食菜肴营养百科》正是一本关于美食和营养的综合书籍,书中介绍日常食物的营养知识,告诉人们如何正确选择自己所需的营养元素,通过科学烹制,做成精美菜肴来开心享用,从而达到美食宜人,营养保健、食疗祛病的目的。

美女靓汤菜谱

美女靓汤菜谱

作者:
严锴
         
¥0.99

汤被称为女人的美容圣品,女性多喝汤,这对调节口味、补充津液、增强体质都非常有利。本书清晰地介绍了数百种靓汤的制作过程,让女性朋友们吃出健康,吃出美丽。

拿手川菜

拿手川菜

作者:
刘振鹏 编著
         
¥3.50

川菜是中国汉族八大菜系之一,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”的美誉。川菜赢得国内外人们的青睐,许多人发出“食在中国,味在四川”的赞叹。川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味著称。传统的饮食习惯在物质丰富的今天,得到了发扬光大,随着人们饮食结构的改变,越来越多绿色的、天然的、健康的、风味独特的美味菜肴成了每个家庭必不可少的选择。《拿手川菜》教人们利用闲暇之时,烹制出具有浓厚家乡风味及地方特色的菜肴,获得健康享受的同时给生活增添活力。

天天营养百味:千古招牌菜

天天营养百味:千古招牌菜

作者:
李占强
         
¥3.50

中国是一个历史悠久的饮食文化大国,其中有些菜式从古代一直流传至今,荣升千古招牌菜之列。这些招牌菜都有着丰富的内涵和巨大的影响,在今天依然长盛不衰,而且不断得到发扬和光大。《千古招牌菜》教你做从古至今的美味招牌菜肴,书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤,让你成为大师级别的高手!

浓香浙菜

浓香浙菜

作者:
刘振鹏 编著
         
¥3.50

浙江菜,简称浙菜,是我国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称。浙菜有四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。除了有薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓的东坡肉;颜色鲜艳,鱼米软嫩,松仁香脆的松仁鱼米之外,本书还精选了鲃肺汤、百鸟朝凤、龙井虾仁、叫化童鸡等好吃的浙江菜肴。书中分步讲解每一道菜品制作全过程,让您轻轻松松烹饪出具有江南风味的美味菜肴。

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