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爱是万能的调味:跟Lisa老师学做心意美食

爱是万能的调味:跟Lisa老师学做心意美食

作者:
SUKITCHEN酥厨艺生活汇
         
¥29.88

爱是世间最美的味道,爱是世间万能的调味品。爱是流淌在生命里,妈妈的味道。台湾地区著名的私房菜老师,也是一位亲切的妈妈,她的"雅乐私厨 Good Food Kitch”和"自私料理”受到了很高的关注,她的原创食谱是最受普通大众读者欢迎和关注的。在这本书里,作者汇集了30多年来的传家菜和私房食谱,手把手教热爱烹饪的普通读者烹饪家庭宴客菜和系列中西料理。 身为主厨——流淌在生命里,妈妈的味道 身为女儿——新意、创意,满溢而出对亲情的心意 身为行者——幸福是,在家可享的舌尖旅行 身为主妇——给家人健康,是最美妙的馈赠。

民国太太的厨房

民国太太的厨房

作者:
李舒
         
¥25.20

《民国太太的厨房》食物是探寻民国岁月的一把钥匙,有了它们,我们和那些闪光的名字之间,仿佛有了一座桥。《民国太太的厨房》作者李舒从“吃”下手,切入张爱玲、张大千、吴宓、黄侃、钱锺书、张恨水、周氏兄弟等二十余位民国时代文化大师的私生活,细数各位大咖的口味、嗜好、趣闻、雅事,并以此理出我们所熟悉的印象中难得的“陌生”。款款细述间,将这些大师再次予以生动描画、使之丰满。浓浓烟火气息中,这些文人的吃货本色一览无余——这,才是真实的他们。

蔬菜教室(春夏篇)

蔬菜教室(春夏篇)

作者:
【日】内田悟,曹逸冰
         
¥52.80

你真的了解春夏蔬菜吗?拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟,亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮,更重要的是要怎么吃才会更好吃!本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。传递新鲜食材的真正滋味,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!

无麸质饮食:知道这些就够了

无麸质饮食:知道这些就够了

作者:
【美】戴尔·沃勒,王思勉
         
¥2.99

谷蛋白(gluten,也称麸质,面筋)是传统饮食中很难避免的一种成分,但也有不少人会发生谷蛋白过敏或不耐受的问题,可能与多种皮肤疾病和超重等问题有正相关。你可能想要知道无麸质饮食要如何实行,有何益处,那就从这本书开始吧。

亲子共厨时间

亲子共厨时间

作者:
小鱼妈
         
¥34.80

本书是美食博主小鱼妈的私家亲子互动料理食谱。其中的菜品设计趣味十足,非常适合父母与孩子一起完成。这些食谱简单,可操作性强,而且有针对过敏儿的特殊饮食设计。即使是没有烹饪经验的家长和孩子也能轻松掌握。

面包教室开课了

面包教室开课了

作者:
【日】爱烘焙的伦酱,kirara
         
¥27.00

喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来,跟作者一起开始愉快的烘焙之旅吧!

一个人的元气早餐

一个人的元气早餐

作者:
深深深蓝Hana,卤猫
         
¥16.80

一直觉得“有些事现在不做,一辈子都不会做了。”这句话很睿智。有时候在杂志上看到一道料理,心想自己也可以做,但是如果当下不去行动,或者因为材料太麻烦、没钱、没时间等种种借口搁置了,它就只会被搁置在厚厚实践单的最后面,甚至永远都不可能翻到那一页。不如给自己设定一个实践缓存范围。就拿早餐来说,如果当下突然想吃某种食物,那么隔天或后天早餐就一定要做出它,否则再拖延下去就不会有激情去烹饪这道食物了。生活中总是有许许多多的不确定性,我们能控制的时间范围其实很短。想做的事情不立即实践的话,怎么对得起当下的激情!60道早餐方案,也是60个帮你改变生活习惯的小故事。美食博主深深深蓝Hana和温暖治愈插画师卤猫共同呈现元气健康的生活方式!

译文纪实·鱼翅与花椒

译文纪实·鱼翅与花椒

作者:
【英】扶霞·邓洛普,何雨珈
         
¥32.99

这本书是关于中国菜出乎意料的美好,也是一个英国女孩在中国的冒险故事。获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么,不管那食物有多么古怪,她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中,扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛,我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物,都有其独一无二的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味,就像悠闲而迷人的四川人,总是带着一丝甜甜的体贴;湘菜直接又毫无妥协余地,就跟那里培养出来的军队领袖一样;扬州菜则是太平盛世的食物,温暖而抚慰人心。从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景,从福建的深山到迷人的扬州古城,书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味,也深刻描绘出中西饮食文化差异,且兼具人文观察与幽默趣味。

茶界中国(上):惊艳世界的中国名茶

茶界中国(上):惊艳世界的中国名茶

作者:
刘嘉
         
¥17.50

茶发源于中国,也是中华民族的举国之饮。《茶界中国》这本书讲述了源于中国名茶原产地的茶界故事,通过对中国名茶原产地的实地探访,从技艺的传承,茶产品的流转,茶文化的传播等多角度呈现出中国茶产品的丰富和精彩,充分展现了中国茶文化的精髓。此书为茶文化记录片《茶界中国》的同名图书。书稿的内容来源于纪录片而不止于记录片。书稿在纪录片原内容基础上进行续写和延伸,并在书中加入了20个小视频的二维码,以便于读者更真切地感受中国名茶的魅力和茶文化的博大精深。中国茶见证了丝绸之路的开启,见证了国家与民族的互尊互信、文明互鉴。中国茶走向了世界,影响了全球。《茶界中国》这本书将呈现中国茶的历史厚重感,深远影响力以及鲜明的时代特色,为读者呈现一部具有趣味性和权威性的中国茶文化著作。

味外之味:中华美食寻根之旅

味外之味:中华美食寻根之旅

作者:
朱振藩
         
¥15.90

入于肚腹,出于典籍。历史味、名流味、庶民味、传统味……熔诸味于一炉,化为千丝万缕牵动时代、古今食趣的怀想与诉说。

独立日III:日出之食

独立日III:日出之食

作者:
陈宇慧
         
¥24.90

这是“独立日”系列的第三本书,主题是“早餐”,这本书专治起床气,让你迫不及待迎来天明!我们努力工作是为了吃得更好,而不是生活得更累。本书是“独立日”系列的第三辑,为我们介绍了一种可能被忽视的早餐生活。田螺姑娘用明快而有温度的文字,带我们进入完美的日出时光:用高效的时间管理让一天变得更长,挑选实用的厨房工具打造完美厨房,从快手早餐、西式风味、家常味道到周末brunch,让每一天都有不一样的开始。偶尔置办一桌家宴,与亲友相聚,成就满满。这张洒满阳光的餐桌,就是美好生活的注脚。

西湖全书·楼外楼

西湖全书·楼外楼

作者:
王国平,沈关忠,张渭林
         
¥38.00

西湖不仅擅山水之胜,林壑之美,更有众多的名胜古迹和人文历史点缀其间。其中,坐落在西湖孤山南麓的“楼外楼”菜馆,是经营杭州名菜的百年老店。经过一个半世纪的沧桑岁月,它已从一家名不见经传的湖畔小店发展成为历史文化积淀丰厚、经济效益世人瞩目的全国餐饮名店。楼外楼艰辛经营、开拓发展的创业史,不仅使老字号的金字招牌大放异彩,而且为西湖的湖光山色增添了多元素的文化内涵。本书以翔实的史料展现了“楼外楼”的百年沧桑,同时记叙了近30位伟人名士在“楼外楼”发生的千秋佳话。书中还介绍了西湖醋鱼、龙井虾仁等10只杭州传统名菜与八大名宴,并揭示了“楼外楼”独特的企业文化和与时俱进、不断发展的奥秘。

味兼南北

味兼南北

作者:
朱振藩
         
¥15.90

从台湾的马头鱼、虱目鱼、宝岛月饼、爱玉,到大陆的大闸蟹、黄山石鸡、三不粘、牡丹燕菜、孔府菜;从诱人馋涎的鲇鱼、烧鹅、生鱼片、脆鳝,到别具特色的鹿肉、油淋乳鸽、马肉、响螺盏、蛇羹,作者细说两岸百种美食,领悟到,即使出身美食世家,即使在品尝时精神饱满、春风得意,若没有长久经验累积和过口时的用心体会,想要臻“知味”境界,比登天还难。具备辨味能力,再有饮食素养,知其源流演变,才能吐故纳新,卓然成家。本书引领广大读者举一反三,非但能成其大,而且可就其深,并于饮食之道,将另辟蹊径,或承先启后,或自在悠游,或乐在其中,或玩味不尽……这不是小口福,而是朵颐丰厚,不光是物质的,还包括精神的。

hello,酸奶

hello,酸奶

作者:
爱美食的乐乐
         
¥9.99

酸奶口感美味,营养丰富,低脂低热量,一直以来都深受大众的青睐。《hello,酸奶》作者精选了自己多年来积累的76道原创酸奶美食,将酸奶与多种健康食材搭配,制作思慕雪、冰品、轻食简餐以及饼干、蛋糕、面包、点心等,不仅提升了风味和口感,一扫酸奶给人的简单印象,让酸奶不再单调,让你吃得营养,吃得有趣!

食趣:欧文的无国界创意厨房

食趣:欧文的无国界创意厨房

作者:
欧文
         
¥29.99

从这本书你可以看到一个自由、随性,对美食充满好奇与敬畏,勇于尝试、探索又精益求精的欧文。从包罗万象的东方美食,到自由、随性的西式美食,从为美食画龙点睛的各式酱汁,到做法简单、造型精致的各式甜点、面包,从多彩多姿的鸡尾酒到简单又有趣的聚会小食,欧文为你展开了一个丰富多彩的美食世界,这里有中餐,有西餐,有日式料理,有东南亚菜;有主菜,有沙拉,有甜品,有鸡尾酒,有聚会小食,这里是一个没有国界的美食大party!

梅酒香螺嘬嘬菜

梅酒香螺嘬嘬菜

作者:
谈正衡
         
¥14.72

本书是知名美食作家谈正衡的经典著作,一篇篇夹带着食材香味的美文,飘出舌尖下的江南味道,无论是食府还是家厨,无论是梅酒还是香螺,麻、辣、鲜、香、甜、糯、嫩、酥,你能想象到的口感都的这里一一呈现。

闾巷话蔬食

闾巷话蔬食

作者:
李春方,樊国忠
         
¥27.00

《闾巷话蔬食》分为主食、菜肴、小吃、节令祭食、酒水饮料、技术器皿等五类,介绍了近千种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬。其内容涵盖了用料工艺、技术器皿,以及乡谣俚语、名人逸事等各个方面。全书整理、丰富了我国的烹饪史料,推动了地域饮食文化的研究,为我国饮食文化的发展做出了杰出的贡献。

厨房里的人类学家

厨房里的人类学家

作者:
庄祖宜
         
¥30.00

“吃饭十分钟,做饭一小时。”对忙碌的现代人来说,自己下厨实在费时费力。即便外出吃饭,也鲜有人在意盘子里的食物从何而来,出自何人之手。快节奏的工作生活与细密的社会分工,使人们失去了对“吃”的好奇与探索欲。而“厨房里的人类学家”庄祖宜却在攻读博士期间领悟到做菜的乐趣,毅然从殿堂奔向厨房。她将厨艺专业看为一种“特有的文化”,将厨师当做“跨国的民族”,在厨房里找到了人类学的一片田野。厨艺学校里有血腥又迷人的“屠宰课”,还有后厨的“粗话训练班”;有地震也要抢救面种的“面包疯子”,也有配方秘籍从不离身的“点心师傅”……“做菜的乐趣就在于:它看得到摸得到,闻得到吃得到,而且有付出必有回馈。看着葱蒜辣椒噼噼啪啪的在油锅里弹跳释放香气,酒水注入沸腾弥漫于空气中,那种满足感真切而踏实。厨房里的故事,烟火缭绕,千姿百态!

东京咖啡时间

东京咖啡时间

作者:
一居生活,陈若怡,王皓炘
         
¥23.99

在东京,有哪些不能错过的精品咖啡馆?为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味?是什么造就了日本咖啡文化,并使得日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜?国内跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光,甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、打动人心的精品咖啡馆,通过一杯咖啡这样微小的文化视角,带你重新认识东京这座城市,深入了解东京精品咖啡文化与设计的理念,聆听东京咖啡职人背后的故事。

台湾夜市美食秘笈

台湾夜市美食秘笈

作者:
【新加坡】戴维·黄,尹莉,邓舒婷
         
¥2.99

置身台湾夜市的美食海洋,你要警惕注意什么?如何吃得安全,吃得卫生,吃得开心?发掘110种街头技巧,解决在闻名世界的台湾夜市“有何忌讳”和“如何躲过陷阱”的问题。这本秘笈,游客决不会知道,当地人决不会告诉你!该结束了。还没开始吃吃喝喝?初次踏足台湾夜市?对食物过敏?如何保护自己及随行老小水土不服的肠胃?开心享受吧,新老游客!如何在台湾夜市找到最合适的美食?在团队中如何吃得种类更多,如何一同快乐用餐?素食者、穆斯林,如何在街头觅食?台湾夜市实在太美味!排名前十的经典美食是哪些?八大热门夜市、三大最佳美食街,又有什么值得流连?聪明的旅行者,带上这本秘笈,为你的台湾之行留下更加丰富多彩的记忆吧!

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