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分类: 烹调美食
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经典粤菜分步详解

经典粤菜分步详解 张鹏  著

粤菜有着悠久的历史,其特有的菜式和韵味,独树一帜,是我国著名的八大菜系之一,在国内外都享有盛誉。
粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。虽然是起步较晚的菜系,但它影响比较深远,港、澳及世界各国的中菜馆多数以粤菜为主。 [展开] [收起]

作者简介

张鹏,博士,上海外国语大学国际工商管理学院讲师,察哈尔学会研究员。曾短期在国际公关公司工作。研究方向:国际公共关系、国际公共传播。

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