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分类: 烹调美食
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食趣:欧文的无国界创意厨房

食趣:欧文的无国界创意厨房 欧文  著

从这本书你可以看到一个自由、随性,对美食充满好奇与敬畏,勇于尝试、探索又精益求精的欧文。
从包罗万象的东方美食,到自由、随性的西式美食,从为美食画龙点睛的各式酱汁,到做法简单、造型精致的各式甜点、面包,从多彩多姿的鸡尾酒到简单又有趣的聚会小食,欧文为你展开了一个丰富多彩的美食世界,这里有中餐,有西餐,有日式料理,有东南亚菜;有主菜,有沙拉,有甜品,有鸡尾酒,有聚会小食,这里是一个没有国界的美食大party! [展开] [收起]

作者简介

欧文(Owen Lee),原名李一俊。


欧文这个名字是他刚踏上学厨之路的时候取的,一直跟随他至今。他是一个喜欢美食、喜欢摄影的大男孩。学厨出身,学过中餐、西餐,也接触过东南亚菜。做过厨工,做过酒店厨师长,后来因不喜欢后厨工作的局限性和每天单调、重复、机械的工作模式而辞去酒店工作。现为知名家电品牌美食顾问。


他觉得美食最自由的状态就是“做自己想做的美食”,沉迷于不断创新、不断改变的美食模式。他喜欢中餐的博大精深,喜欢日韩料理的本真原味,喜欢东南亚菜的热情多彩,更喜欢西餐的自由随性。


他认为美食应该开放、包容,保持好奇心,勇于尝试,在美食中感受各国风情,然后慢慢为我所用。所有的一切构成了一个开放、包容的格局,这... [展开]

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