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分类: 烹调美食
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饮食生活新提案系列(套装共5册)

饮食生活新提案系列(套装共5册)【法】特里斯坦·西卡尔,【法】亚尼斯·瓦卢西克斯,【法】米凯勒·吉多,【法】亚瑟·勒凯恩,【法】让·格洛松,【法】吉雷克·奥贝尔,谢珮琪,周劲松,林琬淳  著

《奶酪原来是这么回事儿》:关于奶酪的百科图书,超人气画师亲笔呈现近千幅插图,为读者呈现一场盛大的视觉盛宴,也带来一场不容错过的奶酪王国之旅:从奶酪数千年的历史说起,细致解释了奶酪制作步骤,从奶牛品种的区别、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签,让读者对奶酪有整体全面的认识。
《肉料理原来是这么回事儿》:作者遍访肉食行业机构和达人,将法国国家农业研究院的科学成果与相传五代的肉贩家族、明星农场主、肉类熟成专家、米其林餐厅老板的不传秘技融会贯通。本书将肉分成14大类、57小类,幽默而系统地讲述肉类品种及选材方法,420幅法式艳丽手绘,巨细窥探肉的质地、色泽、纹理,以及割烹技巧。
《威士忌原来是这么... [展开] [收起]

作者简介

特里斯坦·西卡尔,曾为记者,对美食满怀热情的他,于2011年和自己的孪生兄弟一起在法国里尔老城开了一家奶酪餐吧。这段经历让他得以发现并徜徉在丰富多彩的奶酪世界里。;亚尼斯·瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos),法国新生代插画家、平面设计师,画风自由多元,深受年轻人喜爱。;米凯勒·吉多(Mickael Guido),来自酒乡勃艮第的自由记者,经常流连忘返于伯恩丘和夜圣乔治的酒吧酒窖。2012年时建立了ForGeorge.fr网站,和所有酒迷分享他的好酒新发现。;亚瑟·勒凯恩(Arthur Le Caisne),法国美食家,不折不扣的美食狂热分子和料理科学迷,Zowie品牌创始人兼艺术设计总监。亚瑟常常... [展开]

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