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舌尖上的健康:正确买、洗、烹,摆脱食品安全隐患

舌尖上的健康:正确买、洗、烹,摆脱食品安全隐患 许明双  著

本书是一本通过购买、清洗、烹调来保障家庭饮食安全的参考书。日常饮食中的五谷杂粮、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产和海产品、加工食品以及其他常用食材,容易存在农药残留、有害物质等,对健康造成威胁。本书列出了各种食品可能存在的“安全隐患”,通过“这样挑选更安全”“这样清洗很干净”“这样烹调才健康”帮助大家掌握实际方法,轻松解除这些隐患,轻轻松松保护全家健康。 [展开] [收起]

作者简介

许明双,中国农业大学生物学院微生物学硕士、食品科学与营养工程学院农产品加工及贮藏工程专业博士,获得高级公共营养师行业资格证,在SCI期刊和中文核心期刊上发表多篇专业论文。

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