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分类: 烹调美食
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美味的理由

美味的理由【日】樋口直哉,焦阳  著

“什么样的鸡蛋算‘好吃’?”“我真的了解日本的食物吗?”“如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了?”
在这些疑惑的困扰下,樋口直哉踏上了探寻“美味的理由”的旅途:走访全国各地的食品生产现场,见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程,聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中,他渐渐加深了对日本饮食文化的认识,发现了塑造日本之味的力量。 [展开] [收起]

作者简介

樋口直哉,NaoyaHiguchi,作家、厨师,1981年生于东京,毕业于服部营养专门学校。2005年以《再见美国》获得第48届群像新人文学奖,并入围芥川奖候选作品,由此开启作家生涯。其他作品有《大人不及格》(2014年被改编为电影)、《汤之国的公主》和《厨房战争》等。;焦阳,译者,翻译《奥杜邦的祈祷》等。

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