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分类: 散文随笔
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生命与味觉

生命与味觉 【日】辰巳芳子,陈心慧  著

“细胞所追求的美味是将生命带往更好的方向。我认为终极的美味是让细胞开心的食物。”
生命与味觉之间的关系想切也切不断,然而今日放眼望去,环境污染让我们渐渐失去安心的食材,料理也都追求简便快速,人们已遗忘“吃”的本质,更不知该如何才能活得更好。忧心忡忡的作者为世人提出五项指标:“敬畏之心”“感应力”“直觉力”“应变、反应能力”“温柔之心”期望能为后人面临生存困难的时刻提供解方。
曾经想要献身心理学与教育的辰巳芳子原本并不喜欢料理,年轻时因为健康与战争的种种限制,因缘际会成为料理家,研发的汤品不仅养护了病重的父亲,也救治了许多病患与老人,迈入高龄后仍然持续投入饮食公益事业。
在本书中,她写下自... [展开] [收起]

作者简介

辰巳芳子,日本国宝级料理家。1924年出生。圣心女子学院毕业后跟着料理研究家始祖,也就是母亲滨子学习家庭料理,同时不断地钻研西洋料理。通过照护身体不好的父亲开启汤品之路,在镰仓家中开设汤品教室。现任“传递优良食材会”“大豆100粒运动后援会”会长。


著有《为了你——支撑生命的汤》《品尝辰巳芳子的当令美味——滋养生命的家庭料理》《为食而活——我认为重要的事》《新版我传给女儿的美味》(与辰巳滨子共同著作,文春新书)等书。;陈心慧,暂无译者详情。

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