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互联网+:重新想象(《商业评论》精粹)

互联网+:重新想象(《商业评论》精粹) 商业评论  著

企业向“互联网+”转型并非易事。在本期,我们就要介绍一个传统餐饮公司在“互联网+”道路上不断探索的历程。
传统中餐很难标准化,还存在时间和空间的局限,餐馆一天中能创造价值的时间段只有中午和晚上。在饭点,服务生、洗碗工、厨师忙不过来;过了饭点,资源又都闲置下来,房租和人力成本却要照常支付。
另外,中餐讲究口味,人们都爱吃刚出锅带着“锅气”的菜,可餐厅空间是固定的,餐位有限。 [展开] [收起]

作者简介

《商业评论》,是由中国社科院主办,阿里巴巴集团战略投资的管理刊物,创刊于2002年。《商业评论》同时也是《MIT斯隆管理评论》(MIT Sloan Management Review)的中国区独家版权合作伙伴。


创刊以来,《商业评论》秉承“理念引领,实践落地”的定位,深耕中国优秀企业,开发本土管理案例,并持续引入国际最前沿的管理理念,一直引领中国管理媒体行业,被管理界誉为“中国管理第一刊”。

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